Je restaurant staat vol, maar je zit niet in Google's AI Overviews. Terwijl je concurrent wél verschijnt wanneer iemand aan ChatGPT vraagt: 'Waar eet ik goed in Amsterdam?' Dit is het moment waarop je beseft dat Google zoeken verandert — en jij loopt achter.
Google AI Overviews: het nieuwe slagveld voor horeca
Google Overviews zijn niet langer toekomstmuziek. Ze verschijnen nu bovenaan bij bijna de helft van alle zoekopdrachten, en ja: ook voor 'beste restaurants in Rotterdam' of 'waar kan ik goed brunchen?'
De horecaunternemer die hier slim mee omgaat, snapt dat AI-zoekmachines compleet anders werken dan Google Search. Ze geven niet zomaar een lijstje restaurants. Ze kiezen de beste drie, vier antwoorden — en jij wil daar graag tussen staan.
Waarom traditionele SEO niet meer volstaat
| Traditionele SEO | GEO (Generative Engine Optimization) |
|---|---|
| Focus op Google zoekresultaten | Zichtbaar in ChatGPT, Perplexity, Google Overviews |
| Keywords in content optimaliseren | Antwoorden geven op vragen die AI stelt |
| Backlinks en authority opbouwen | Genoemd worden door derden en AI-bronnen |
| Wachten op organische traffic | Direct zichtbaar voor AI-gebruikers |
Je bent waarschijnlijk al bezig met Google Mijn Bedrijf, reviews, en mooie foto's van je gerechten. Heel verstandig. Maar hier zit de valstrik: AI Overviews halen hun informatie niet alleen uit Google Search.
Ze combineren content van websites, reviews, sociale media, en zelfs ChatGPT-trainingsdata. Een restaurant dat niet zichtbaar is in deze plek, mist klanten die niet eens meer traditioneel googlen — ze vragen gewoon aan hun AI-assistent.
Vier concrete stappen om in AI Overviews te verschijnen
Het goede nieuws: je hoeft niet alles opnieuw uit te vinden. Er zijn aanwijsbare handelingen die horeca-ondernemers direct kunnen nemen. Een restaurant in Utrecht dat onzichtbaar was, dook na drie weken alweer op in ChatGPT-antwoorden. En daar kwamen de reserveringen vandaan.
De eerste stap is altijd om te weten waar je nu staat. Vraagt ChatGPT je restaurant aan? Wordt je genoemd in Perplexity? Dat onderzoeken we via een gratis scan.
De ondernemers die dit al doen, winnen klanten
"De horecaondernemer die nú in AI Overviews verschijnt, oogst het voordeel dat anderen nog niet eens zien aankomen."
Een brouwerij in Delft ontdekte dat ze voorkwamen in Perplexity, maar niet in Google Overviews. Na optimalisatie verschenen ze in beide. Resultaat: meer telefoons die rinkelen, meer online reserveringen. Een lunchspot in Amsterdam realiseerde zich dat ze uitsluitend op SEO focusten, terwijl hun doelgroep steeds vaker aan ChatGPT vroeg waar ze goed konden lunchen.
De klanten zijn al weg van puur googlen. De vraag is: ben jij klaar om mee te gaan?